In den vergangenen zwei Wochen haben wir euch die Schafrasse Sopravissana und den Weg ihrer Wolle vorgestellt – von unserem landwirtschaftlichen Betrieb im Latium bis zu den Lanaioli-Kleidungsstücken. Heute möchten wir einen Schritt zurückgehen und eine größere Frage aufgreifen: Warum sollte sich ein Strickwarenunternehmen darum kümmern, eine Schafrasse vor dem Aussterben zu bewahren? Und vor allem: Was bedeutet es wirklich, die „Biodiversität zu schützen“, wenn es um Nutztiere geht – jenseits des Slogans?
Ein Zusammenbruch ohnegleichen
Die Zahlen zur Sopravissana erzählen eine eindeutige Geschichte. In den 1970er-Jahren zählte die Rasse etwa 765.000–785.000 Tiere, die in den Marken, Umbrien, Latium, der Toskana, den Abruzzen und Molise verbreitet waren: Sie war eine der zahlreichsten Schafrassen Mittelitaliens. Bereits 1995 war die Zahl der im Herdbuch eingetragenen Tiere auf etwa 6.000 gesunken. Zum 31. Dezember 2021 verzeichneten die offiziellen Registerdaten gerade einmal 53 Zuchtbetriebe, 355 Widder und 5.498 eingetragene Schafe: insgesamt etwa 5.850 registrierte Tiere, die sich auf etwas mehr als 7.000 erhöhen, wenn man auch die nicht eingetragenen Tiere in denselben Betrieben berücksichtigt. In weniger als sechzig Jahren ist die Population um mehr als 99 % zurückgegangen. Es überrascht daher nicht, dass die Rasse heute als „potenziell von genetischer Erosion bedroht“ eingestuft wird.
Die Ursachen sind kein Geheimnis: Die Konkurrenz ausländischer Wollen, insbesondere aus Australien und Neuseeland, machte italienische Wolle zunehmend unrentabel, während die Züchter dazu angehalten wurden, sich auf Fleisch und Milch zu konzentrieren, die lukrativer waren. Eine Rasse mit dreifacher Nutzung wie die Sopravissana, die gerade durch ihr ausgewogenes Verhältnis von Wolle, Fleisch und Milch überzeugte, war schließlich in keinem der drei Bereiche spezialisiert genug, um auf dem modernen Markt bestehen zu können.
Warum die Biodiversität in der Tierhaltung wichtig ist
Wenn von Biodiversität die Rede ist, denkt man fast immer an Wildtierarten, Wälder und Korallenriffe. An die Rassen domestizierter Tiere denkt man nur selten. Dabei geht mit jeder einheimischen Rasse, die verschwindet, ein genetisches Erbe verloren, das sich über Jahrhunderte an ein bestimmtes Gebiet angepasst hat: die Widerstandsfähigkeit gegenüber bestimmten Krankheiten, die Fähigkeit, karge Weiden zu nutzen, sowie einzigartige Eigenschaften der Faser oder des Fleisches. Ist diese Kombination einmal verloren, lässt sie sich nicht am Reißbrett wiederherstellen. Das ist ein ähnlicher Gedanke wie bei alten Weizen- oder Apfelsorten: Die industrielle Standardisierung gewinnt kurzfristig an Effizienz, verliert aber an zukünftiger Widerstandsfähigkeit.
Weidehaltung bedeutet nicht automatisch Tierwohl
Ein weitverbreitetes Missverständnis ist die Annahme, extensive Weidehaltung bedeute automatisch ein höheres Tierwohl als intensive Haltung. Die Dinge sind komplexer. Studien zum Wohlbefinden von Schafen und Ziegen in extensiven Haltungssystemen bestätigen, dass die Weidehaltung echte Vorteile bietet: Bewegungsfreiheit, die Möglichkeit zu natürlichem Verhalten und eine geringere Besatzdichte. Sie weisen jedoch auch auf konkrete, häufig übersehene Probleme hin: Eine Untersuchung von 190 Betrieben in der Region um Grosseto ergab, dass der Zugang zu Wasser in 85 % der kleinen Betriebe (und in 55 % der größeren) unzureichend war. In 75 % der mittelgroßen und großen Betriebe war der Schutz vor der Sonne unzureichend. Hinzu kommt der Stress durch Raubtiere, der das Wohlbefinden der gesamten Herde allein durch die Angst beeinträchtigen kann – nicht nur durch direkte Angriffe. Davon auszugehen, dass „im Freien“ immer gleichbedeutend mit „besser“ ist, stellt daher eine Vereinfachung dar, die auch Fachleute überwinden möchten: Echtes Tierwohl wird anhand konkreter Indikatoren am Tier gemessen, nicht anhand des Bildes einer Weide.
Unser kleiner Beitrag
Unser eigener Zuchtbetrieb im Latium wird die Sopravissana nicht allein retten. Deshalb sehen wir uns als Teil einer größeren Gemeinschaft von Züchtern, die sich dafür entschieden hat, diese Rasse weiter zu züchten – gemeinsam mit den Initiativen, die seit Jahren an ihrer Erhaltung in ihrem historischen Verbreitungsgebiet arbeiten. Wir glauben jedoch, dass jedes Knäuel Sopravissana-Wolle, das bewusst gekauft wird, statt als zu entsorgender „Abfall“ unbeachtet zu bleiben, eine kleine Stimme für das Überleben dieser Rasse ist. Letztlich entspricht das dem Grundsatz, der uns bei allem leitet, was wir tun: weniger kaufen, besser auswählen und immer wissen, woher das kommt, was man trägt.
Quellen
- Wir stellen euch die Rassen vor: das Sopravissana-Schaf — Ruminantia
- Das Sopravissana-Schaf — La Sopravissana dei Sibillini
- Sopravissana-Schaf — Regionales Verzeichnis der landwirtschaftlichen Biodiversität, Region Marken (AMAP)
- Die Bewertung des Wohlbefindens von Schafen und Ziegen in extensiven Haltungssystemen — Ruminantia
