In den vergangenen zwei Wochen haben wir euch von der Rasse Sopravissana und dem Weg ihrer Wolle erzählt – von unserem landwirtschaftlichen Betrieb im Latium bis zu den Lanaioli-Kleidungsstücken. Heute möchten wir einen Schritt zurücktreten und eine größere Frage angehen: Warum sollte sich ein Strickwarenunternehmen darum kümmern, eine Schafrasse vor dem Aussterben zu bewahren? Und vor allem: Was bedeutet „Biodiversität schützen“ wirklich, wenn es um Nutztiere geht – jenseits des Slogans?
Ein Rückgang, der seinesgleichen sucht
Die Zahlen zur Sopravissana erzählen eine eindeutige Geschichte. In den 1970er-Jahren zählte die Rasse etwa 765.000-785.000 Tiere, die in den Regionen Marken, Umbrien, Latium, Toskana, Abruzzen und Molise verbreitet waren: Sie war eine der zahlenmäßig stärksten Schafrassen Mittelitaliens. Bereits 1995 war die Zahl der im Herdbuch eingetragenen Tiere auf etwa 6.000 gesunken. Am 31. Dezember 2021 verzeichneten die offiziellen Registerdaten gerade einmal 53 Zuchtbetriebe, 355 Widder und 5.498 eingetragene Mutterschafe: etwa 5.850 registrierte Tiere, deren Zahl sich auf etwas mehr als 7.000 erhöht, wenn auch die nicht eingetragenen Tiere in denselben Betrieben berücksichtigt werden. In weniger als sechzig Jahren ist die Population um mehr als 99 % zurückgegangen. Es überrascht daher nicht, dass die Rasse heute als „potenziell von genetischer Erosion bedroht“ eingestuft wird.
Die Gründe sind kein Geheimnis: Die Konkurrenz ausländischer Wolle, insbesondere aus Australien und Neuseeland, machte italienische Wolle zunehmend unrentabel, während die Züchter dazu angehalten wurden, sich auf Fleisch und Milch zu konzentrieren, die höhere Erträge versprachen. Eine Rasse mit dreifacher Nutzung wie die Sopravissana, die gerade durch ihr Gleichgewicht zwischen Wolle, Fleisch und Milch hervorragte, war letztlich in keinem der drei Bereiche herausragend genug, um auf dem modernen Markt bestehen zu können.
Warum die biologische Vielfalt bei Nutztieren zählt
Wenn von Biodiversität die Rede ist, denkt man fast immer an Wildtiere, Wälder und Korallenriffe. Nur selten denkt man an domestizierte Tierrassen, obwohl jede einheimische Rasse, die verschwindet, ein genetisches Erbe mit sich nimmt, das sich über Jahrhunderte an ein bestimmtes Gebiet angepasst hat: Widerstandsfähigkeit gegen bestimmte Krankheiten, die Fähigkeit, karge Weiden zu nutzen, sowie einzigartige Eigenschaften der Faser oder des Fleisches. Ist diese Kombination einmal verloren, lässt sie sich nicht am Reißbrett wiederherstellen. Die Überlegung ist derjenigen bei alten Weizen- oder Apfelsorten nicht unähnlich: Die industrielle Standardisierung gewinnt an unmittelbarer Effizienz, verliert aber an zukünftiger Widerstandsfähigkeit.
Weidehaltung bedeutet nicht automatisch Tierwohl
Ein häufiges Missverständnis besteht darin, anzunehmen, dass extensive Weidehaltung automatisch ein höheres Tierwohl bedeutet als intensive Haltung. Die Zusammenhänge sind komplexer. Studien zum Wohlbefinden von Schafen und Ziegen in extensiven Haltungssystemen bestätigen, dass die Weidehaltung reale Vorteile bietet: Bewegungsfreiheit, natürliche Verhaltensweisen und eine geringere Besatzdichte. Sie weisen jedoch auch auf konkrete Probleme hin, die häufig übersehen werden: Eine Untersuchung von 190 Betrieben im Gebiet um Grosseto ergab, dass der Zugang zu Wasser in 85 % der kleinen Betriebe (und in 55 % der größeren Betriebe) unzureichend war und 75 % der mittelgroßen und großen Betriebe keinen ausreichenden Sonnenschutz boten. Hinzu kommt der Stress durch Raubtiere, der das Wohlbefinden der gesamten Herde bereits durch die Angst beeinträchtigen kann, nicht nur durch direkte Angriffe. Die Annahme, dass „im Freien“ immer gleichbedeutend mit „besser“ ist, stellt daher eine Vereinfachung dar, die auch Fachleute dazu auffordern, zu überwinden: Das tatsächliche Tierwohl wird anhand konkreter Indikatoren am Tier gemessen, nicht anhand des Bildes einer Weide.
Unser kleiner Beitrag
Unser eigener Betrieb im Latium wird die Sopravissana nicht allein retten. Deshalb verstehen wir uns als Teil einer größeren Gemeinschaft von Züchtern, die sich dafür entschieden hat, die Rasse weiter zu züchten – gemeinsam mit den Organisationen, die seit Jahren an ihrer Wiederherstellung in ihrem historischen Verbreitungsgebiet arbeiten. Wir glauben jedoch, dass jedes Knäuel Sopravissana-Wolle, das bewusst gekauft wird, statt als zu entsorgender „Abfall“ ignoriert zu werden, eine kleine Stimme für das Überleben dieser Rasse ist. Im Grunde unterscheidet sich das nicht von dem Prinzip, das uns bei allem leitet, was wir tun: weniger kaufen, besser auswählen und immer wissen, woher das kommt, was man trägt.
Quellen
- Wir stellen euch die Rassen vor: das Sopravissana-Schaf — Ruminantia
- Das Sopravissana-Schaf — La Sopravissana dei Sibillini
- Sopravissana-Schaf — Regionales Verzeichnis der landwirtschaftlichen Biodiversität, Region Marken (AMAP)
- Die Bewertung des Wohlbefindens von Schafen und Ziegen in extensiven Haltungssystemen — Ruminantia
